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     喝醬香酒的好處! 

    1、醬香酒的酚類化合物多

    近年來,越來越多的消費者趨向于選擇紅葡萄酒,原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物。醬香型酒的酚類化合物是其它名優白酒的3到4倍,可見醬香酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。

    42醬香型白酒國家標準中明確規定,醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味呈色物質,需以高粱、小麥、水等為原料,經傳統固態法發酵制成,并對檢驗規則、標志、包裝、運輸和儲存等均有詳細規定。

    3、是不是存期越久遠的醬香酒越好喝?

    醬酒存放年限越久其老熟度越高,香味越是幽雅,但是一般過了15年以上的老酒都是作為重要調味酒使用,直接飲用并不見佳。

    4、人在正常情況下每天飲用多少醬香酒為宜?

    人體肝臟每天能代謝的酒精約為每千克體重一克。一個60千克體重的人每天允許攝入的酒精量應限制在100克以下。醬酒由于相對健康,每天飲用量控制在150克內為宜。

    5、為什么好的醬香酒會空杯留香?

    空杯留香——即裝過好的醬香型白酒的杯子,酒的氣會保留很長時間,并且香氣是綿綿不絕的沁人心脾。主要原因是聚合后的大分子酒精、多種含有芳香氣味的酯類等揮發的速度慢,而一般的醬香型白酒的酒精分子小,具有芳香氣味的酯類少,揮發的速度快,而劣質白酒會很嗆人。

    6、喝好的醬香酒為什么不上頭?不燒心?

    醬香酒蒸餾時的接酒溫度達40℃以上,能大限度地除去如醛類及硫化物等有害物質。醬香酒中易揮發物質相對較少,不易揮發物質相對較多,對人的刺激小,所以飲后不上頭、不辣喉、不“燒心”.

    7、同一種酒,兩次喝,感覺口感不一樣,消費者會以為酒的品質發生了變化,怎么解釋?

    不同的環境,不同的心情,會影響品酒的感受。所謂“酒入愁腸愁更愁”,一個人在情緒低落的時候,酶的分泌活躍程度難免下降,而“酒逢知己千杯少”,就是好朋友之間說話開心,從體內排出乙醛也多,而且喝的時間長,乙醛有充足的時間被轉化。不同的身體狀態,以及不同的時間段,喝酒的味道會感覺不一樣。

    8、茅臺鎮傳統醬香酒的勾兌流程是?

    茅臺鎮傳統醬香酒的勾兌流程首先要選定庫存到期酒、反復鑒定確認、類別選定、勾小樣、小樣調和記錄、加增香酒和陳年老酒并記錄、小樣送檢或復審小樣成功、按比例換算勾兌各種酒數量、按計算量對照分類入酒槽、種類酒在槽內相互調和混為一體,勾兌成型。

    9、醬香型白酒的年份酒是怎么勾調出來的?

    年份酒的主體酒一般為存期在五年以上的基酒,再適量添加存期久遠的老酒勾調而成。具體勾調比例各有異同。

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